2026营养与健康发展促进大会暨“5·20”中国学生营养日宣传活动总结报告

陈萌山 国家食物与营养咨询委员会主任

【讲话摘要】

于若木先生是我国学生营养健康事业的奠基人、开拓者和领航人。中国学生营养与健康促进会、北京市于若木慈善基金会赓续先生初心使命，联结各方资源，深耕营养科普、标准引领、公益帮扶、产业协同等工作，让关心学生营养、守护少年成长成为全社会共同的价值认同与责任担当。当前校园营养餐正处在从安全兜底向营养提质跨越的关键转型阶段，必须实现从“守牢安全底线”向“抬升营养高线”的跨越。面对重卫生轻营养、专业化指导不足等挑战，他呼吁汇聚政府、科研、学校、产业、社会多方力量协同共治，持续推动校园营养餐高质量内涵式发展

陈君石 中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问

【讲话摘要】

学生营养餐目前仍缺乏“好吃、营养、不贵”且可持续推广的成熟模式。他指出，今年发布的《中国儿童青少年营养与健康指导指南》不应“锁在抽屉里”，需以肥胖率下降检验成效；“营养素养要从娃娃抓起”，必须进课堂、进教材，让学生真正掌握膳食搭配知识；数字化要务实，关键在于精准配餐、减少浪费与风险监管，而非追求设备数量或平台规模。他表示，办好学生营养餐才是对于若木先生最好的纪念。

李泰然 中国营养学会团餐产业和营养管理分会主任委员，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司原一级巡视员

【讲话摘要】

当前部分学生面临膳食结构不合理、超重肥胖与营养不良并存等现象，距离健康中国规划目标（5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%、贫血率分别低于12%和10%）仍有明显差距；同时部分学校营养健康管理缺位，部分地方教育部门考核监管力度不足，政策落地存在短板。

陈永祥 中国学生营养与健康促进会专家委员会主任委员

【讲话摘要】

国家卫健委、教育部等13部门联合印发的《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026—2030年）》，聚焦体重、视力、心理、骨骼、口腔五大健康领域，为校园营养餐工作提供了坚实政策支撑与行动指南。

陈奕璇 北京市于若木慈善基金会理事长

【讲话摘要】

回顾了于若木先生“学生营养是国民营养的基础”的初心，介绍农村义务教育学生营养改善计划已惠及4060多万人，校园供餐实现了从“临时烧饭”到“中央厨房智能化集采”的跨越。针对蛋白质摄入不足、贫血率超标等挑战，她呼吁完善膳食模式，强化数智化精准营养和全链条可追溯，加强食育体系建设，建立多方协作长效机制，并表示基金会将持续开展“食育进校园”等项目，护航青少年健康。

汤敏 国务院原参事，著名经济学家

报告题目：从“健康经济学”看“十五五”学生营养战略

【讲话摘要】

报告从健康经济学角度指出，投资儿童营养就是投资国家未来的生产力与核心竞争力。他以数据警示：我国18岁以下肥胖人群规模已达1.2亿；每年因儿童肥胖产生的直接和间接经济损失超5000亿元，约占我国年度GDP的0.4%，已成为制约人口高质量发展的重要隐患。

梅方权 国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任、联合国食药安全委员会前高级专家指导委员

报告题目：努力推动食物结构深入调整 完善学生营养健康膳食模式

【讲话摘要】

报告指出，我国居民奶类、大豆类摄入不足，城市油脂消费超标，导致超三分之一人群面临超重肥胖问题。我国正在基本形成一个比较科学合理的现代食物与营养结构，但奶类和大豆需求量仍有较大差距，采取有效的政策和措施补齐这两个短板，不仅可以推进食物营养结构和膳食模式的逐步完善，而且是事关国家粮食安全和资源合理利用的重大战略性工程，结合5·20营养日活动，更需要继续推进于若木先生倡导的学生奶行动和国家食物营养委员会倡导的大豆行动计划。

张倩 中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室主任、中国学生营养与健康促进会学生餐分会主任委员

报告题目：完善标准体系促进学校供餐科学发展

【讲话摘要】

报告总结了我国中小学生营养状况的四大痛点：超重肥胖与营养不足并存；微量营养素缺乏与代谢异常叠加；营养状况城乡、区域差异显著，这与膳食不合理、运动不足密切相关。她详细解读了《学生餐营养指南》《校园配餐服务企业管理指南》等四项学生餐相关标准，为校园供餐规范化、营养化提供专业指引。

刘爱玲 中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长、 中国学生营养与健康促进会学生健康教育分会主任委员

发布项目：中国儿童青少年营养与健康指导指南2026

【讲话摘要】

正式发布并解读《中国儿童青少年营养与健康指导指南2026》。她指出，当前儿童青少年肥胖防控的传统干预模式已显乏力，新版指南以“新视角新技术 防控儿童肥胖”为核心，将推动防控策略从个体归责转向系统治理等三大转变，为各方提供科学行动框架。同时她强调，需凝聚多方合力，采取针对性综合干预措施应对肥胖防控复杂格局。