嘉宾介绍
陈萌山 国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记
发言内容
这几年，即使是三年的新冠疫情肆虐，都没有影响我参加于若木基金会的年度主题活动。这份自觉来自我对于若木先生的敬佩、敬仰和敬重，来自我对传承、创新、发展我国食物与营养事业的责任感、使命感、紧迫感。
今天，非常荣幸参加纪念于若木同志诞辰105周年座谈会暨2024营养与健康发展促进大会。会前，我又认真请教了几位老师和同事，他们都直接、间接接受过于若木先生的教诲，或亲身感受过于若木先生推动的事业发展情况，从中让我再一次受到震撼、受到深刻的教育。
于若木先生是当代我国营养学发展和营养事业建设的先锋，是当代我国食物营养教育的开拓者，是我国学生营养健康国家行动计划的发起人，同时她又是当代我国食物与营养发展纲要、国家食物营养咨询智库的顶层设计者和实践推动者。年过六旬的她，躬身国家的营养事业，提出了许多重大的理论观点、政策建议，出版了大量的营养学专著，倡导一系列营养事业的重要发展计划与安排，对我国食物与营养事业发展、食物与营养学科建设都起到了巨大的引领和推动作用，这就是我们要长期纪念她的功绩、年年重温她的思想的理由。我作为国家食物与营养咨询委员会主任，今天要着重向大家介绍于若木先生对编发国家食物营养纲要和组建国家食物与营养咨询委员会所发挥的关键性、历史性的功绩。
1992年，首届国际营养会议在意大利召开，会议通过《世界营养宣言和行动计划》，自此食物营养成为人类社会迈向新世纪的重大历史命题。会后，中国农科院卢良恕院士、中国预防医学科学院陈春明老院长等老一辈科学家，提出了我国响应国际营养会议的号召，推动中国营养事业发展的想法，并向于若木先生作了汇报。在于若木先生的直接关心、直接推动下，1993年2月，国务院颁布了《九十年代中国食物结构改革和发展纲要》，明确要求设立国家食物与营养咨询委员会，开启了我国食物与营养事业发展的大门。于若木先生亲自担任国家食物与营养咨询委员会第一届、第二届顾问，接受国家委托研究编制三部国家食物营养纲要，有效指导了我国食物营养工作的开展。
每十年编发一部国家食物与营养纲要和组织食物营养国家智库，这两件事都发生在上个世纪九十年代，它的意义在：
第一、前瞻谋划食物与营养发展，具有重大的战略意义。改革开放以来，我国很长时间的发展目标是解决老百姓的温饱问题、建设全面小康，从政府到社会，食物营养问题并没有成为社会关注的主要热点。当农业专家提出食物营养问题，当即受到了于若木先生的高度重视和首肯，充分显示了于若木先生预见未来的智慧，今天在我们刚刚宣布实现全面小康之后，食物营养不均衡、不协调带来一系列健康问题突如其来，我们之所以能够从容地应对，是因为我们的政府已经有了整套的科学应对举措。这些举措与包括于若木先生在内许多有志人士的努力是分不开的。
第二、统筹食物与营养生产、科研、教育等诸多部门，组建国家高端智库，具有重大的改革创新意义。长期以来，我国农产品和食品生产、食物消费、国民营养发展与教育等，分属多个部门管理，食物与营养在国家层面没有一个部门或机构进行总体谋划。国家食物与营养咨询委员会的设立，有力突破了部门分割的体制束缚，在国家层面形成研究体系，系统地提出国家食物营养目标体系、政策体系、工作体系，连续接受委托编制了三部国家食物营养发展纲要，科学发挥了智库的特殊作用。
第三、依靠国家智库编制国家食物营养纲要，具有践行科学民主决策理念的重大实践意义。国家食物与营养咨询委员会组织编制的每一部纲要，都是立足于重大战略研究和重大科技攻关成果集成基础之上。比如，我们正在报送的新一部食物营养纲要，国家食物与营养咨询委员会就组织了国内外12个权威高校、科研院所的156名专家学者，围绕食物资源开展、食物生产供给、食物营养科技前沿、食物营养推广应用、重点人群营养调控、食物营养公共服务等六大领域内容，开展了近五年的研究和攻关，有力支撑了新纲要的编制，充分反映了国情特色、经济社会发展的客观要求和人民群众的福祉，彰显了科学决策、民主决策的理念要求。
于若木先生是中国食物营养事业永恒的旗帜，我们每一个致力于国家食物营养事业发展的同仁，要始终不忘她的遗志，以奋斗者的姿态、创造者的精神，继续诠释或丰富于若木先生的“食物营养梦”，为健康中国建设做出更大的贡献。
