当食育文化公益实践营的脚步叩响历史与科学的交汇点，一场兼具精神洗礼与专业探索的研学之旅就此展开。实践营第四日，全体营员以“家国情怀筑基业，科研真谛启新程”为主线，上午在天安门广场厚植家国担当，下午在中国农业大学解锁营养与科研密码，在行走中坚定理想信念，在实践中锤炼专业本领，收获了一段难忘的成长经历。
行：天安门广场——以历史为镜，立青春之志
清晨的天安门广场庄严肃穆，营员们依次走过巍峨的天安门城楼——新中国开国大典的举行地、庄重的人民大会堂——人民共商国是的殿堂、恢宏的国家博物馆——中华文明与时代成就的见证者、高耸的人民英雄纪念碑——诉说着百年奋斗的波澜壮阔，也记录着新时代建设者的拼搏身影。
“看！国旗！”有同学激动地指向广场上空飘扬的五星红旗，大家仿佛看到了它正伴随着国歌冉冉升起，一种强烈的震撼涌上心头：“国家”二字，从来不是抽象的概念，而是由无数具体的历史瞬间、具体的奋斗者共同铸就。身为新时代的学生，更深刻理解了“强国有我”的分量——那不仅是一句口号，更是需要用一生去践行的责任与使命！
研：中国农业大学——以科学为翼，探营养真谛
中午时分，营员们抵达了中国农业大学东校区，在校园餐厅享用了营养可口的午餐，沉浸式体验了农大的学术氛围与生活气息，为下午的知识探索积蓄满满能量。
第一课：营养学——破解健康密码
中国农业大学营养学教师郭晓晖博士开场以“营养加油站——营养素补充的要点与常见误区”点燃全场。郭老师带我们揭开了营养学的神秘面纱，并搭建起完整的营养知识框架，以生动的案例将专业知识转化为科学生活指南。郭老师的专业深度和共情魅力，彻底激发了营员们的热情，争先恐后地提出各种专业疑问，郭老师给出了耐心细致的解答，让大家茅塞顿开。
第二课：检测术——揭开食品分析“黑科技”
随后，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授刘锦芳老师带来了“‘谱’的奇妙世界——色谱和质谱分析基础”主题分享。刘老师用通俗易懂的语言，从色谱和质谱两大核心技术的原理与应用入手，揭开了食品检测分析的神秘面纱，让营员们对专业的前沿技术有了直观且深刻的认知。
第三课：生活与专业——咖啡里的科学
“早上喝咖啡提神，但为什么有人喝完心慌？”中国农业大学特食中心主任助理高堃老师的“一杯咖啡的自我修养”分享，瞬间拉近了专业与生活的距离。从咖啡基础知识、萃取工艺、感官评价，到科学饮咖技巧与健康趋势下的行业发展，层层递进的分享既贴合日常生活，又蕴含专业深度，让我们真切感受到食品行业与生活的紧密联系，拓宽了专业视野。
第四课：学姐说——职业规划的“实战指南”
校园经验分享环节，食品科学与工程专业的优秀学姐邓锦茹结合自身经历，毫无保留地分享了创业、升学及就业的宝贵经验。她的奋斗故事、实用建议，为营员们未来的职业规划与发展方向提供了重要参考，现场互动交流氛围热烈。
实践课：实验室里验证真知
当天的压轴环节是令人期待的实验室实践。实验室的老师们分组指导营员们完成四项实验：现代食品感官分析技术综述与眼动实验仪器操作、“神秘的基因”检测实验、食品中亚硝酸盐快速检验测定、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留酶片法快速检测。在老师们的专业指导下，营员们近距离感受科研的严谨性与趣味性，成功实现了理论知识与实践操作的深度融合。
语：带着双倍收获，奔赴更远的山海
从天安门广场的精神感召到中国农业大学的学术深耕，营员们既坚定了理想信念，又夯实了专业基础，并将带着此次实践营的收获与感悟，在求学之路上脚踏实地、勇攀高峰，努力成长为兼具家国担当与专业素养的复合型人才，为祖国食品营养健康事业贡献青春力量。
撰稿：张心怡（来自四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院实践营的营员）
校对：黄春雪
责编：秘书处
